ERDINGER 0,0% BIÈRE WEIZEN

En 1886, la 'Weisse Bräuhaus' a été fondée par Johann Kienle à Erding, au cœur de la Haute-Bavière, à environ 30 km au Nord-Est de Munich, en Allemagne. En 1930, la brasserie est achetée par la malterie F.W. Otto. En 1935, le Directeur Général de l'époque, Franz Brombach, se voit offrir l'opportunité d'acheter la brasserie. La production annuelle de bière de blé à l'époque est d'environ 3.500 hectolitres (hl). En 1949, Franz Brombach renomme la brasserie Erdinger Weißbräu. En 1965, l'entreprise est en pleine expansion : la production annuelle atteint environ 40.000 hl. Le propriétaire actuel de la brasserie, Werner Brombach, rejoint l'entreprise. Son intention déclarée est d'établir progressivement et de commercialiser avec succès une marque de bière de blé nationale. En 1971, une campagne publicitaire réussie est lancée pour la marque de bière Erdinger Weissbier, mettant en avant ses "hauts standards de qualité" comme une "spécialité traditionnelle bavaroise". Le nouveau jingle d'Erdinger "Des Erdinger Weissbier, des is hoid a Pracht..." devient un classique de la publicité allemande. Dans les années 1970, l'Autriche et l'Italie deviennent les premières nations exportatrices de bière de blé d'Erdinger. Aujourd'hui, cette brasserie privée de taille moyenne exporte ses spécialités dans 100 pays sur cinq continents. En 1975, suite au décès de son père, Werner Brombach reprend l'entreprise familiale. Deux ans plus tard, la production atteint environ 225.000 hl et Erdinger est leader du marché. En 1983, une nouvelle brasserie est construite en périphérie de la ville - il n'y a plus assez d'espace dans le lieu historique de l'entreprise au cœur de la Vieille Ville. La capacité est désormais de près de 600.000 hl, mais un deuxième bâtiment sera bientôt nécessaire pour accroître encore la capacité. En 1990, Erdinger dépasse pour la première fois le cap du million d'hectolitres ! En 2001, repositionnement d'Erdinger Alkoholfrei comme un désaltérant isotonique pour les sportifs. Juste cinq ans plus tard, Erdinger Alkoholfrei est la bière Alkoholfrei numéro 1 du marché. En 2008, après deux ans de construction, l'Erdinger Weißbräuhof est rouvert. La base fidèlement restaurée de la famille Brombach abrite désormais le siège social de la brasserie, un pub et un hôtel quatre étoiles. En 2016, anniversaire de la brasserie de 130 ans : Erdinger Weißbräu représente depuis 130 ans le plaisir cultivé de la bière de blé bavaroise et le plaisir maximum. En 2017, la nouvelle usine de mise en bouteille entre en service. Deux nouvelles lignes de mise en bouteille et la modernisation d'une ligne existante créent une capacité supplémentaire : jusqu'à 165 000 bouteilles peuvent être remplies par heure. En 2019, grand succès à l'occasion du 80ème anniversaire du propriétaire d'Erdinger, Werner Brombach : Jürgen Klopp (entraîneur de football - Liverpool, Borussia Dortmund, Mainz 05 - et ancien footballeur allemand - Mainz 05, Rot-Weiss Frankfurt, Eintracht Frankfurt II, 1.FC Pforzheim) devient un nouvel ambassadeur de la brasserie privée. En 2021, les ventes totales sont de 1,5 million d'hectolitres de bière (2020). Erdinger est la plus grande brasserie familiale de bière de blé. Depuis plus de 130 ans, Erdinger Weissbräu représente la culture de la bière de blé bavaroise soigneusement cultivée et le plaisir parfait.

Nous parlons du plus grand producteur de Weizen non seulement en Allemagne, mais aussi dans le monde, avec une présence dans les coins les plus divers du monde grâce à l'activité constante de ses salles de brassage et de fermentation, d'où affluent chaque année des millions d'hectolitres.

Erdinger est la typique bière de blé allemande, ou plutôt, bavaroise. Erdinger est brassée par la brasserie du même nom selon les spécifications émises en Bavière en 1516 pour défendre l'authenticité de la bière (Reinheitsgebot seit 1516, seuls les ingrédients utilisés pour brasser la bière doivent être de l'orge, du houblon et de l'eau). Pendant plus de deux siècles, les familles royales bavaroises avaient le monopole de la production et les brasseries de la cour sont devenues le lieu où les méthodes de brassage étaient étudiées et perfectionnées. La marque Erdinger Weissbier est encore aujourd'hui synonyme de bière typique bavaroise. Il s'agit de la typique bière de blé allemande, ou plutôt, bavaroise. Erdinger est brassée par la brasserie du même nom. Erdinger utilise uniquement des matières premières de haute qualité, en commençant par l'eau, qui est prélevée dans deux puits privés à l'intérieur de la brasserie. L'expérience du plaisir est complétée par l'amertume stimulante de l'arôme de houblon et une touche d'acidité légèrement fruitée. Le tout est complété par l'effervescence fine de l'acide carbonique.

L'histoire réelle de la bière de blé, telle que nous la connaissons aujourd'hui, a commencé il y a environ 500 ans. À l'époque, la bière fabriquée à partir de blé était assez controversée car ce grain était principalement nécessaire pour la fabrication du pain. À partir de 1567, l'utilisation du blé pour brasser de la bière était interdite dans tout le duché de Bavière. Il y avait juste une exception : le baron Hans Von Degenberg dans la ville basse-bavaroise de Schwarzach avaient le droit de brasser de la bière de blé par privilège accordé par le duc de Bavière en 1548. Lorsque le dernier Degenberger mourut sans héritier en 1602, ce droit de brasser de la bière de blé revint au duc Maximilien le Grand. Il était donc inégalé dans son propre territoire, car brasser de la bière de blé était encore tabou pour tous les autres. Au fil du temps, un certain nombre de brasseries de cour ont émergé dans tout le pays où les dirigeants locaux étaient autorisés à faire brasser de la bière de blé moyennant le paiement d'un droit spécial. La famille Wittelsbach a gagné beaucoup d'argent avec ce monopole sur la bière de blé, qu'ils ont utilisé pour financer leur fastueux budget d'État.

La bière de blé à fermentation haute avait également un avantage pratique. Elle peut supporter des températures ambiantes plus élevées pendant le processus de brassage. Contrairement à la bière à fermentation basse, elle pouvait donc également être brassée en été. Ce n'est que lorsque de nouvelles techniques de brassage ont conduit à une amélioration de la qualité des bières brunes au milieu du XVIIIe siècle que la bière de blé est devenue "commune", c'est-à-dire plus un privilège royal. En plus de l'aristocratie, tous les brasseurs autorisés dans tout le pays étaient désormais autorisés à brasser de la bière de blé.

La Bavière a toujours été une place forte de la bière de blé. Le 90 pour cent de toute la bière de blé vendue en Allemagne provient de l'État libre. Environ 1.000 marques différentes sont brassées ici. La bière de blé est la bière bavaroise la plus brassée depuis 1994 - représentant actuellement 35 pour cent de la production totale de bière de l'État. En comparaison : en 1960, elle ne représentait que trois pour cent. La bière spéciale a donc connu une histoire de succès incroyable au cours des dernières décennies et est depuis longtemps devenue l'une des préférées au-delà du soi-disant "équateur des saucisses blanches" en Allemagne et à l'étranger.

Loi de pureté

La brasserie Erdinger Weißbräu est une ardente défenseuse de la Loi de pureté de la Bavière. Nous n'avons jamais utilisé autre chose que les ingrédients naturels purs pour brasser nos bières de blé Erdinger que l'eau, le blé malté et l'orge, le houblon et la levure - dans le strict respect de la Loi de pureté de la Bavière.

Nous garantissons qu'aucun produit chimique, colorant artificiel et arôme, ou tout autre additif ne sont utilisés dans la production des bières de blé Erdinger - seulement les compétences brassicoles bavaroises et les normes de qualité les plus élevées.

Brassage exclusivement avec les ingrédients de base

Il y a eu de nombreuses réglementations sur le brassage au fil des siècles. Ils avaient tous pour objectif de protéger le consommateur du produit fini - le buveur de bière. L'objectif principal était d'interdire l'ajout de substances nocives. Le brassage devait être limité à quelques ingrédients de base. L'une des plus anciennes lois historiques pour la production de bière est le règlement sur le brassage émis par le duché de Bavière-Landshut en 1493. Celui-ci stipule que seuls l'eau, le houblon et le malt peuvent être utilisés. Cependant, la loi brassicole la plus célèbre est l'édit de Guillaume IV du 23 avril 1516 à l'occasion d'une réunion de l'Assemblée des États, à Ingolstadt, au Nord de Munich et pour le seul

duché de Bavière. Le texte original dit que "Nous souhaitons ... que ... dans toutes nos villes et marchés et dans les campagnes ne soient utilisés pour la bière que l'orge, le houblon et l'eau." Depuis lors, ce décret a subi de nombreuses itérations, révisions et amendements, et fait maintenant partie de la législation fiscale allemande moderne, où il réside sous le titre effroyablement complexe de "Section 9 de l'Avis public concernant la modification de la loi provisoire sur la bière datée du 29 juillet 1993." La Loi de pureté peut avoir près de 5 siècles d'existence, mais son nom actuel de Reinheitsgebot est de bien plus récente création. Ce terme a été inventé le 4 mars 1918, par un membre obscur du Parlement d'État de Bavière, Hans Rauch, lors d'un débat passionné sur la taxation de la bière. Avant cela, la loi était simplement connue sous le nom prosaïque de "Surrogatverbot" (interdiction de surrogat ou d'additif). En raison de sa longévité, le Reinheitsgebot est maintenant considéré comme la plus ancienne législation mondiale encore en vigueur en matière de sécurité alimentaire et de protection des consommateurs.

Si vous voyez le sceau de qualité indiquant "brassée conformément à la Loi de pureté" sur la bière que vous achetez, alors le pur plaisir de la bière est garanti!

2022 - 2023 - 2024 Sélectionné et nominé pour la meilleure expérience touristique de la tournée de la bière en Europe aux WORLD TRAVEL AWARDS, Londres (Royaume-Uni). C’est le programme de prix le plus prestigieux, le plus compréhensif et le plus recherché dans l’industrie mondiale du voyage et du tourisme

2023
Prix ABOUT-DRINKS Beverages, Paderborn (DE)

• Médaille d'Argent

LEBENSMITTEL PRAXIS (magazine professionnel allemand), Neuwed (DE) - Produit de l'année 2023 dans la catégorie bière

• Médaille d'Argent

2022
Prix ABOUT-DRINKS Beverages, Paderborn (DE)

• Médaille d'Or dans la catégorie des bières de blé
• Médaille d'Argent dans la catégorie des bières sans alcool
• Médaille d'Argent dans la catégorie des helles

GETRÄNKE ZEITUNG (l'un des magazines professionnels les plus importants et les plus respectés de l'industrie allemande des boissons), Neustadt an der Weinstraße (DE)

• Titre "Boisson de l'année" dans le segment des bières sans alcool

The FIZZZ AWARDS 2022 (lecture spécialisée pour les propriétaires, les gérants et les serveurs de bar dans le secteur de la gastronomie allemande), Neustadt an der Weinstraße (DE)

• Prix du nouveau venu de l'année

2018 - LEBENSMITTEL PRAXIS (magazine professionnel allemand), Neuwed (DE) - Produit de l'année 2018 dans la catégorie des bières

• Médaille d'Argent