CLAUSTHALER 0,0% BIÈRE VÉGÉTALIENNE NON FILTRÉE

Clausthaler est le pionnier et le leader des boissons maltées non alcoolisées et s'engage exclusivement dans le segment sans alcool. Fabriqué en Allemagne, c'est le produit le plus vendu dans plus de 50 pays. La marque a remporté de nombreux prix internationaux au fil des décennies. Clausthaler appartient à Radeberger Gruppe Germany, le plus grand groupe brassicole du pays via Binding- Brauerei. Binding-Brauerei est une brasserie de Francfort-sur-le- Main (DE). Elle a été fondée par Conrad Binding en 1870 et depuis 1953 fait partie du groupe Dr. Oetker. Jusqu'en 2002, la division boissons du groupe Oetker s'appelait Binding-Gruppe, mais maintenant elle s'appelle Radeberger Group. Binding comprend des marques telles que Binding Adler-Pils, Clausthaler (comme bière sans alcool), Henninger et Schöfferhofer. La succursale américaine de la brasserie est située à Norwalk, dans le Connecticut (USA).
Dans les années 1960 et 1970, Binding s'est considérablement développée en achetant de plus petites brasseries en Rhénanie- Palatinat, en Hesse et dans le nord du Bade. En règle générale, ces brasseries étaient fermées, mais deux d'entre elles sont restées actives sous les marques Clausthaler et Schöfferhofer.
L'année 1972 a été celle des pionniers : comme Clausthaler, de nombreuses brasseries poursuivaient le "Saint Graal" de la bière sans alcool entre la fin des années 60 et le début des années 70. Beaucoup ont abandonné, mais pas Clausthaler !

 "Dans le but de penser différemment, il faut aimer l'impossible."

La même année, un petit groupe de brasseurs a eu une idée géniale. Ils se sont engagés à créer une bière à faible teneur en calories au goût excellent. Mais il a fallu un dirigeant commercial pour avoir une vision encore plus audacieuse : pourquoi se contenter d'une bière à faible teneur en calories alors qu'ils pouvaient créer la première bière non alcoolisée au monde qui ait un goût délicieux ? Une équipe a été formée et le défi a commencé. D'autres brasseurs avaient déjà essayé de produire de la bière sans alcool auparavant, mais les résultats avaient toujours été mauvais. Mais pas cette fois-ci. En 1972, Clausthaler a lancé le processus qui allait changer à jamais le monde de la bière. Ce sont les infatigables maîtres brasseurs de Clausthaler qui ont inventé la Fermentation Contrôlée, passant des jours et des nuits interminables à mesurer, tester, mesurer à nouveau, attendre, mesurer, attendre jusqu'à ce qu'ils aient trouvé le moyen de produire une bière sans alcool qui ressemblait et avait le goût d'une bonne bière.
En effet, en 1979, l'attitude générale à l’égard de la bière sans alcool n'était pas exactement positive. Mais les maîtres brasseurs de Clausthaler avaient travaillé trop dur pour que leur innovation passe inaperçue. Et encore une fois, une étincelle de génie a sauvé la situation. La brasserie a inventé la "Prinzenbier", vendue comme une nouvelle bière légère délicieuse, mais alcoolisée. Derrière l'étiquette "Prinzenbier", il y avait bien sûr Clausthaler. Soudain, les propriétaires de bars et les détaillants ont eu trop de demandes pour cette nouvelle bière à la mode, et lorsque et lorsque la ruse et l'astuce ont été révélées, Clausthaler a prouvé qu'elle était là pour y rester. L'équipe visionnaire derrière Clausthaler savait dès le début qu'elle devrait rendre l'impossible possible, dans la publicité aussi bien que dans la distribution. Les études de marché confirmaient que les consommateurs optaient uniquement pour la bière sans alcool que si elle avait le goût d'une vraie bière.

"Tout ce qu'une bière a besoin" : c'était la clé.

Derrière chaque grande innovation, il y a un groupe de personnes qui aiment l'impossible. La direction de Clausthaler était consciente de la tâche difficile dès le début, mais la première décennie de pionnier de la jeune marque continuait à le rappeler chaque jour : produire une bière sans alcool qui ressemblait et avait le goût d'une vraie bière allait être un vrai défi.
Heureusement pour le monde de la bière d’aujourd'hui, Clausthaler était dirigé par une équipe qui prospérait sous pression et avec engagement. À sa tête, le Dr Christian Zürcher avait les compétences et l'expérience pour guider la marque vers l'avenir. Zürcher, responsable de la technologie chez Clausthaler, a travaillé en étroite collaboration avec le maître brasseur Rüdiger Gruß pour traduire le succès technologique de Clausthaler dans le goût caractéristique de la marque. Avec leur équipe, ils ont finalement réalisé leur vision et créé une bière sans alcool qui ressemble et a le goût d'une vraie et bonne bière.
En utilisant une technologie de pointe, Clausthaler a introduit une méthode innovante de production de bière sans alcool. Alors que la concurrence essayait une autre méthode pour brasser la bière et extraire l'alcool après le processus, Clausthaler a développé une procédure où seule une quantité négligeable d'alcool est produite dès le départ. Pour donner à Clausthaler son goût récompensé, les maîtres brasseurs ajoutent les houblons à un stade avancé du processus de brassage. Cela permet de libérer de manière optimale l'arôme caractéristique de Clausthaler. Le goût résultant est assez complet pour rivaliser avec les meilleures Pilsner. Et vous n'avez pas besoin d'être un scientifique pour l'apprécier.
Clausthaler a été reconnu comme une bière sans alcool vraiment exceptionnelle depuis sa création. Il n'est donc pas surprenant que depuis son lancement en 1979 jusqu'à aujourd'hui, Clausthaler soit restée la bière sans alcool la plus primée d'Allemagne. La marque est et a été reconnue à plusieurs reprises comme la meilleure bière sans alcool en termes de goût et de qualité, tant au niveau national qu'international, et toutes ces récompenses et distinctions sont une source de fierté. Plus important encore, ils sont une source l'inspiration pour continuer à perfectionner la qualité et le goût de la meilleure bière sans alcool au monde.
Après avoir passé des décennies à perfectionner la Clausthaler Original pour en faire la norme d'or de la bière sans alcool qu'elle est aujourd'hui, les maîtres brasseurs de la marque ont commencé à élargir la variété de saveurs Clausthaler disponibles. Clausthaler est l'une des rares marques de l'industrie à se consacrer exclusivement à la production de bières sans alcool, ce qui lui permet de satisfaire les palais les plus exigeants. Aujourd'hui, les amateurs de bières sans alcool peuvent déjà choisir parmi une large gamme de saveurs sans alcool avec la touche Clausthaler, mais nous n’en avons pas fini. Nous avons relevé la barre de ce que signifie la bière sans alcool et nous continuerons à innover à la manière de Clausthaler.

Trinquons à tout cela ! !

Développée dans les années 1970 et lancée en 1979, Clausthaler a été la première bière sans alcool au monde et sa création est le résultat d'un processus de brassage innovant qui empêche la formation d'alcool. Clausthaler est la bière la plus connue produite à la brasserie Binding-Brauerei (DE).
Clausthaler est fabriquée selon un processus breveté qui garantit la production de peu de maltose fermentescible. Clausthaler Premium est ensuite fermentée en basse avec de la levure de bière spécialement cultivée, mais par ailleurs normale. Comme il y a peu de maltose disponible dans le moût, la levure ne peut produire qu'une petite quantité d'alcool. Ce processus permet non seulement de brasser une délicieuse bière sans alcool, mais il est également conforme à la Loi Allemande sur la Pureté de 1516.

Loi de Pureté
La Loi de Pureté allemande a plus de 500 ans et a joué un rôle significatif dans le développement de la culture de la bière allemande. Aussi connue sous le nom de Reinheitsgebot, la Loi de Pureté allemande avait trois objectifs : protéger les buveurs de bière de l'augmentation des prix, interdire l'utilisation du blé, afin de produire plus de pain, et empêcher les brasseurs sans scrupules d'utiliser des ingrédients toxiques comme conservateurs ou arômes. En vertu de la loi, les brasseurs ne pouvaient utiliser que trois ingrédients : l'orge, le houblon et l'eau. Depuis lors, la loi a été mise à jour et maintenant les céréales maltées, le houblon, l'eau et la levure peuvent être utilisés dans la bière allemande - mais rien d'autre !!

• ISO 9001 (Qualité)
• ISO 14001 (Environnement)
• ISO 50001 (Énergie)
• FSSC 22000 (Certification du Système de Sécurité Alimentaire)
• Autres Normes Alimentaires
• QS (Qualité et Sécurité)

* Les bières sans alcool Clausthaler sont fortement recommandées par deux importantes revues indépendantes spécialisées dans le test de produits et de services axés sur le consommateur. ÖKO-TEST est un magazine mensuel allemand fondé en 1985 à Francfort et est particulièrement respecté pour ses évaluations et critiques autoritaires. STIFTUNG WARENTEST, quant à elle, est une institution allemande fondée en 1964 à Berlin, financée par le gouvernement fédéral et les autorités régionales, qui teste une large gamme de produits. Les deux magazines sont connus pour leur indépendance et leur objectivité dans l'évaluation des produits, et leurs recommandations influencent souvent considérablement les décisions d'achat des consommateurs en Allemagne et en Europe.

2023
World Alcohol Free Awards (WAFA), West Sussex (Royaume-Uni)

• Médaille d'Or
• Meilleure boisson du concours
• Médaille de Bronze
• Recommandé avec mention

World Beer Awards (WBA), Londres (Royaume-Uni)

• Médaille dOr
• Médaille d'Argent
• Médaille de Bronze

2022 - World Beer Awards (WBA), Londres (Royaume-Uni)

• Médaille d'Or
• Médaille d'Argent

2021 - World Beer Award (WBA), Londres (Royaume-Uni) dans la catégorie "Lager sans alcool/à faible teneur en alcool"

• Médaille d'Argent

2020
DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Or
• Médaille d'Argent

Institut international du goût, Bruxelles (BE)

• Prix du goût supérieur 2 Étoiles d'Or

World Beer Awards (WBA), Londres (Royaume-Uni)

• Médaille de Bronze dans la catégorie "Lager Light"

2019 - DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Or
• Médaille d'Argent

2018
DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Or
• Médaille d'Argent

Fondation Stiftung Warentest sur la Qualité, Berlin (DE)

• classée > "BIEN"

Institut international du goût, Bruxelles (BE)

• Prix du goût supérieur 2 Étoile d'Or

2017-2016-2015-2014-2013-2012
DLG, Francfort (DE)

• Médailles d'Or

2011 - DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Or
• Meilleure bière blonde à faible teneur en alcool ou sans alcool (y compris "Light") au monde

2010 - Meilleure bière blonde à faible teneur en alcool ou sans alcool du monde

2009 - DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Or
• Meilleure bière blonde du monde à 2,5 % d'alcool ou moins

2007-2005 - DLG, Francfort (DE)

• Médailles d'Or

2004 - World Beer Cup dans la catégorie "Bière sans alcool", San Diego (USA)

• Médaille d'Or

2003-2001 - DLG, Francfort (DE)

• Médailles d'Or

2000 - World Beer Cup dans la catégorie "Bière sans alcool - Boissons maltées", San Diego (USA)

• Médaille d'Or
• World Beer Cup dans la catégorie "Bière sans alcool", New York (USA)
• Prix de Bronze

DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Argent

1998 - World Beer Cup dans la catégorie "Bière sans alcool", Atlanta (USA)

• Médaille d'Or

1997 - DLG, Francfort (DE)

• Grand Prix

1996
DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Argent

Lebensmittel Praxis, Neuwed (DE)

• 1ère place dans la catégorie des bières en tant que lancement de nouveau produit le plus réussi en 1996 dans le cadre de l'enquête HIT 96

1995
DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Argent

Drinks Magazine, Neustadt an der Weinstraße (DE)

• Prix de l'innovation de l'année dans le domaine des boissons

1993 - DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Argent

1990
DLG, Francfort (DE)

• Grand Prix

Institut International pour les Sélections de la qualité - 29ème Sélection Mondiale de la Bière, Luxembourg (LU)

• Grande Médaille d'Or pour la Clausthaler Non-Alcoholic

British Bottlers Institute, Londres (Royaume-Uni)

• Médaille d'Or dans la catégorie "Ale & Lager Competition" Pain de sucre d'or du journal alimentaire pour des réalisations exceptionnelles dans le domaine de l'industrie alimentaire marque Clausthaler à Francfort-sur-le-Main (DE)

1988
DLG, Francfort (DE)

• Médaille d'Argent

Lebensmittel Praxis, Neuwed (DE)

• 2ème place dans la catégorie des bières en tant que lancement de nouveau produit le plus réussi en 1988 dans le cadre de l'enquête HIT 88

1987 - Lebensmittel Praxis, Neuwed (DE)

• 1ère place dans la catégorie des bières en tant que lancement de nouveau produit le plus réussi en 1987 dans l'enquête HIT 87 pour le Clausthaler Non-Alcoholic