BOSCA TOSELLI 0.0% BLANC MOUSSEUX DEMI-SEC

Pour Bosca, depuis 1831, déboucher signifie apporter, avec maîtrise et audace, l’enthousiasme des bulles italiennes à tous. Partout et toujours !

Le vin sans alcool Toselli est un vin produit par Bosca, une entreprise piémontaise (Canelli - AT, Italie du Nord) qui produit des bulles de qualité depuis 1831 et depuis 6 générations : Pietro Bosca (1799-1887), Luigi Bosca (1843-1928), Carlo Bosca (1909) fondant le siège social américain Luigi Bosca (1911-1988 qui, au début des années 70, passe officiellement la main à son fils Louis III Bosca (1974) décédé en 2014, Pia - Louis IV et Polina Bosca (aujourd’hui). De l’union entre l’expérience séculaire, les technologies modernes de production et l’imagination de Bosca est née la marque no alcool/low alcool IT’S B. Bosca est née de désirs de créer et de raconter de nouvelles façons de vivre les bulles : plus facile, quotidien et inclusif. Bosca signifie explorer comment de vrais pionniers. Depuis sa fondation Bosca a adopté des pratiques commerciales régies par l’intégrité, honnêteté, équité, éthique et équité en garantissant la sécurité de tous et en respectant pleinement les lois applicables dans les pays où elle est présente en encourageant une conscience écologique. Pour les Bosca, l’exportation continue à représenter une part significative du commerce, représentant 85% du total des entreprises - avec une diffusion particulière aux États-Unis, Europe du Nord, Fédération de Russie et Pays Baltes - mais le marché italien devient la nouvelle frontière à explorer. Bosca s’engage continuellement à améliorer la performance environnementale de tous ses processus de production avec l’utilisation rationnelle des ressources naturelles, la minimisation des émissions et des déchets. Bosca considère la sécurité alimentaire et la protection de la santé humaine comme une obligation incontournable, un engagement constant et une composante constante de sa mission.

Ses vins ont également les certifications Ḥalāl et Casher. Actuellement, l’un des grands atouts de Bosca est représenté par les études sur les produits Ḥalāl et sur les paramètres casher : dans l’optique d’une production tournée au partage de la culture et du plaisir du vin, Bosca a apporté dans le monde musulman et juif ce qui pour nous, Italiens, est une tradition séculaire et dont il faut être les témoins attentifs. Un vin comme liant des cultures et comme signe de partage : on retrouve ainsi les bulles Toselli Ḥalāl dans les deux versions "White" et "Red", totalement sans alcool, produites avec du moût de raisin non fermenté et en conformité avec les réglementations prévues par le monde musulman. Des bulles, donc, avec toute la particularité des raisins utilisés : acacia, miel et notes florales pour Toselli White, un parfum net de fruits rouges pour Toselli Red, parfait en combinaison avec des plats de la cuisine arabe traditionnelle, fromages de chèvre frais mais aussi desserts de notre tradition italienne.
Les études de l’entreprise ont également été menées vers le monde juif, en étendant la gamme casher à la période de Pâques juive. Mais pas seulement cela. Nombreuses sont les collaborations avec le monde académique, comme, par exemple, avec l’Université du Néguev, en Israël, où la Société a développé des études chimiques particulières sur les 75 variétés de muscat de la Collection Bosca. Leurs bouteilles se posent donc non seulement comme un excellent exemple de haute production italienne, mais aussi comme un symbole d’un rituel de boire qui va au-delà des cultures et traverse les traditions les plus variées, en donnant aux bulles de nouvelles connotations et en conservant en même temps leur plus ancienne vocation à célébrer le partage.

L’innovation est toujours le partenaire intégral de Bosca même dans le bouchon Multistap de la bouteille, fruit d’un brevet exclusif qui permet de préserver les bulles et de "stagner" la bouteille déjà ouverte. Avec ce bouchon, il suffit de refermer la bouteille et de la remettre au réfrigérateur et si le lendemain nous voulons à nouveau trinquer, il fera un nouveau 'puf' en préservant l’intégrité du produit.

Les bulles de Toselli sont obtenues en écrasant doucement les raisins et en gardant le moût à basse température, en mettant en œuvre un processus de micro-filtration pour empêcher la fermentation. Ce procédé, sans sucre ajouté, garantit un produit toujours frais et très naturel.

2024 – EQUALITAS – STANDARD SOPD Sustainable Organization – SO by Valoritalia/CSQA

2023

• UNI/PdR 125 :2022 by CQY (Certiquality)
• SA 8000:2014 by Bureau Veritas

2017

• FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION 22000 (FSSC 22000 version 5.1) + ISO 22000 :2018, ISO/TS 22002-1 :2009 by CQY (Certiquality)
• UNI EN ISO 22005 :2008 by CQY (Certiquality)
  

- Certifications HALAL et CASHER

.....many awards and medals ! ! !