ERDINGER 0,0% CERVEZA WEIZEN

En 1886, el 'Weisse Bräuhaus' fue fundado por Johann Kienle en Erding, en el corazón de la Alta Baviera a unos 30 km al Noreste de Múnich, Alemania. En 1930, la cervecería es comprada por la fábrica de malta F.W. Otto. En 1935, el Director General en ese momento, Franz Brombach, recibe la oportunidad de comprar la cervecería. La producción anual de cerveza de trigo en ese momento era de alrededor de 3.500 hectolitros (hl). En 1949, Franz Brombach nombra a la cervecería Erdinger Weißbräu. En 1965, la compañía está avanzando rápidamente: la producción anual sube a alrededor de 40.000 hl. El actual propietario de la cervecería, Werner Brombach, se une a la compañía. Su intención declarada es establecer gradualmente y comercializar con éxito una marca nacional de cerveza de trigo. En 1971 se lanza una exitosa campaña publicitaria para la marca de cerveza Erdinger Weissbier, enfocándose en sus "altos estándares de calidad" como una "especialidad tradicional bávara". El nuevo jingle de Erdinger "Des Erdinger Weissbier, des is hoid a Pracht..." se convierte en un clásico de la publicidad alemana. En la década de 1970, Austria e Italia se convirtieron en los primeros países exportadores de cerveza de trigo de Erdinger. Hoy en día, esta cervecería privada de tamaño mediano exporta sus especialidades a 100 países en cinco continentes. En 1975, tras el fallecimiento de su padre, Werner Brombach se hace cargo del negocio familiar. Dos años más tarde, la producción alcanza alrededor de 225.000 hl y Erdinger es líder del mercado. En 1983 se construye una nueva cervecería en las afueras de la ciudad, ya que no hay suficiente espacio en la histórica sede de la empresa en el centro de la Ciudad Vieja. La capacidad es ahora de casi 600.000 hl, pero pronto se necesitarà un segundo edificio para expandir la capacidad aún más. ¡En 1990, Erdinger supera por primera vez el millón de hectolitros! En 2001, reposicionamiento de Erdinger Alkoholfrei como una bebida isotónica para los entusiastas del deporte. ¡Solo cinco años después, Erdinger Alkoholfrei es la cerveza Alkoholfrei número 1 del mercado! En 2008, después de dos años de construcción, se reabre el Erdinger Weißbräuhof. La base restaurada fielmente de la familia Brombach es ahora el hogar de la sede de la cervecería, un pub y un hotel de cuatro estrellas. En 2016, aniversario de la cervecería de 130 años: ¡Erdinger Weißbräu representa el disfrute cultivado de la cerveza de trigo bávara y el máximo disfrute durante 130 años! En 2017, entra en funcionamiento la nueva planta embotelladora. Dos nuevas líneas de embotellado y la modernización de una línea existente crean capacidad adicional: ¡se pueden llenar hasta 165.000 botellas por hora! En 2019, gran éxito en el 80º cumpleaños del propietario de Erdinger, Werner Brombach: ¡Jürgen Klopp (entrenador de fútbol - Liverpool, Borussia Dortmund, Mainz 05 - y ex futbolista alemán - Mainz 05, Rot-Weiss Frankfurt, Eintracht Frankfurt II, 1.FC Pforzheim) se convierte en el nuevo embajador de la cervecería privada! ¡En 2021, las ventas totales son de 1,5 millones de hectolitros de cerveza (2020)! Erdinger es la mayor cervecería familiar de cerveza de trigo. ¡Por más de 130 años, Erdinger Weissbräu ha representado la cultura de la cerveza de trigo bávara cuidadosamente cultivada y el disfrute perfecto!

Estamos hablando del mayor productor de Weizen no solo en Alemania, sino también en el mundo, ¡con presencia en los rincones más diversos del mundo gracias a la actividad constante de sus salas de elaboración y fermentación, de las que fluyen millones de hectolitros anualmente!

Erdinger es la típica cerveza de trigo alemana, o mejor dicho, bávara. Erdinger es elaborada por la cervecería del mismo nombre según las especificaciones emitidas en Baviera en 1516 para defender la autenticidad de la cerveza (Reinheitsgebot seit 1516, los únicos ingredientes utilizados para la elaboración de la cerveza deben ser Cebada, Lúpulo y Agua). Durante más de dos siglos, las familias reales bávaras tenían el monopolio de la producción y las cervecerías de la corte se convirtieron en el lugar donde se estudiaban y perfeccionaban los métodos de elaboración de la cerveza. La marca Erdinger Weissbier sigue siendo hoy sinónimo de la típica cerveza bávara. Esta es la típica cerveza de trigo alemana, o mejor dicho, bávara. Erdinger es elaborada por la misma cervecería. Erdinger utiliza solo materias primas de alta calidad, comenzando por el agua, que se extrae de dos pozos privados dentro de la cervecería. La experiencia del placer se completa con la estimulante amargura del aroma a lúpulo y un toque de una ligera acidez frutal. Todo esto se completa con la fina efervescencia del ácido carbónico.

La historia real de la cerveza de trigo, tal como la conocemos hoy, comenzó hace unos 500 años. En aquel entonces, la cerveza elaborada con trigo era bastante controvertida ya que este cereal era principalmente necesario para la fabricación de pan. A partir de 1567 en adelante, el uso de trigo para elaborar cerveza estaba prohibido en todo el Ducado de Baviera. Solo hubo una excepción: el barón Hans Von Degenberg en la ciudad bávara de Schwarzach tenían derecho a elaborar cerveza de trigo por el privilegio concedido por el duque de Baviera en 1548. Cuando el último Degenberger murió sin heredero en 1602, este derecho a elaborar cerveza de trigo revirtió al Duque Maximiliano el Grande. Por lo tanto, fue inigualado en su propio territorio, ya que la elaboración de cerveza de trigo aún era un tabú para todos los demás. Con el tiempo, surgieron varias cervecerías de la corte en todo el país en las que a los gobernantes locales se les permitía hacer elaborar cerveza de trigo a cambio del pago de un impuesto especial. La familia Wittelsbach ganó mucho dinero con este monopolio de la cerveza de trigo, que utilizaron para financiar su fastuoso presupuesto estatal.

La cerveza de trigo de fermentación alta también tenía una ventaja práctica. Puede soportar temperaturas ambientales más altas durante el proceso de elaboración. A diferencia de la cerveza de fermentación baja, por lo tanto, también se podía elaborar en verano. Solo cuando las nuevas técnicas de elaboración de la cerveza llevaron a una mejora en la calidad de las cervezas oscuras a mediados del siglo XVIII, la cerveza de trigo se volvió "común", es decir, no más un privilegio real. Además de la aristocracia, ahora se permitía a todos los cerveceros con licencia en todo el país elaborar cerveza de trigo.

Baviera siempre ha sido una fortaleza de la cerveza de trigo. El 90 por ciento de toda la cerveza de trigo vendida en Alemania proviene del Estado Libre. Se elaboran alrededor de 1,000 marcas diferentes aquí. La cerveza de trigo ha sido la cerveza bávara más elaborada desde 1994 - actualmente representa el 35 por ciento de la producción total de cerveza del estado. En comparación: en 1960, representaba solo el tres por ciento. La cerveza especial ha tenido una historia de éxito increíble en las últimas décadas y desde hace mucho tiempo se ha convertido en una de las favoritas más allá del llamado "ecuador de la salchicha blanca" en Alemania y en el extranjero.

Ley de Pureza

La Erdinger Weißbräu es una firme defensora de la Ley de Pureza de Baviera. Nunca hemos utilizado nada más para elaborar nuestras cervezas de trigo Erdinger que los puros ingredientes naturales del agua, trigo malteado y cebada, lúpulo y levadura - en estricto cumplimiento de la Ley de Pureza de Baviera.

Garantizamos que no se utilizan productos químicos, colorantes artificiales y aromas, ni ningún otro aditivo en la producción de cervezas de trigo Erdinger, solo habilidades cerveceras bávaras y los estándares de calidad más altos.

Elaboración exclusivamente con los ingredientes básicos

Ha habido numerosas regulaciones sobre la elaboración de la cerveza a lo largo de los siglos. Todos tenían como objetivo proteger al consumidor del producto terminado, el bebedor de cerveza. El principal objetivo era prohibir la adición de sustancias nocivas. La elaboración de la cerveza debía limitarse a solo unos pocos ingredientes básicos. Una de las leyes históricas más antiguas para la producción de cerveza es el reglamento de elaboración de la cerveza emitido por el Ducado de Baviera-Landshut en 1493. Este establece que solo se pueden usar agua, lúpulo y malta. Sin embargo, la ley de elaboración de cerveza más famosa es el edicto de Guillermo IV del 23 de abril de 1516 con motivo de una reunión de la Asamblea de Estados, en Ingolstadt, al norte de Munich y para todo el Ducado de Baviera. El texto original dice que "Queremos ... que ... en todas nuestras ciudades y mercados y en el campo no se usen para la cerveza otros elementos que la cebada, el lúpulo y el agua". Desde entonces, este decreto ha pasado por muchas iteraciones, revisiones y enmiendas, y ahora forma parte de la moderna ley fiscal alemana, donde reside bajo el título terriblemente complicado de "Sección 9 del Aviso Público sobre la Modificación de la Ley Provisional sobre la Cerveza de fecha 29 de julio de 1993". La Ley de Pureza puede tener casi 5 siglos de antigüedad, pero su nombre actual de Reinheitsgebot es de mucho más reciente creación. Ese término fue acuñado el 4 de marzo de 1918, por un oscuro miembro del Parlamento Estatal de Baviera, Hans Rauch, durante un apasionado debate sobre la tributación de la cerveza. Antes de eso, la ley simplemente se conocía con el prosaico nombre de "Surrogatverbot" (prohibición de sustitutos o aditivos). Debido a su longevidad, el Reinheitsgebot ahora se considera la legislación de seguridad alimentaria y protección al consumidor más antigua del mundo.

Si ves el sello de calidad que indica "elaborada de acuerdo con la Ley de Pureza" en la cerveza que estás comprando, ¡ se garantiza el puro disfrute de la cerveza !

2022 - 2023 - 2024 Seleccionado y nominado para la experiencia de visitantes del tour cervecero líder en Europa en los WORLD TRAVEL AWARDS anuales, Londres (Reino Unido). Es el programa de premios más prestigioso, comprensivo y buscado en la industria global de viajes y turismo

2023
Premio ABOUT-DRINKS por las bebidas, Paderborn (DE)

• Medalla de Plata

LEBENSMITTEL PRAXIS (revista alemana del sector), Neuwed (DE) - Producto del año 2023 en la categoría de cerveza

• Medalla de Plata

2022
Premio ABOUT-DRINKS por las bebidas, Paderborn (DE)

• Medalla de Oro en la categoría de cerveza de trigo
• Medalla de Plata en la categoría de cerveza sin alcohol
• Medalla de Plata en la categoría de helles

GETRÄNKE ZEITUNG (una de las revistas especializadas más importantes y respetadas de la industria alemana de bebidas), Neustadt an der Weinstraße (DE)

• Título "Bebida del año" en el segmento de cervezas sin alcohol

THE FIZZZ AWARDS 2022 (lectura especializada para propietarios, gerentes y camareros del sector gastronómico alemán), Neustadt an der Weinstraße (DE)

• Premio al recién llegado del año

2018 - LEBENSMITTEL PRAXIS (revista especializada alemana), Neuwed (DE) - Producto del año 2018 en la categoría de cervezas

• Medalla de Plata