AUREA FENICE 0,0% SCHÄUMENDER WEISSWEIN

Princess® ist die Idee von Michele Tait, einem erfahrenen Kellermeister mit über 20 Jahren Erfahrung in der Herstellung und Verarbeitung von Wein.
Nachdem er zahlreiche Erfahrungen im önologischen Bereich gesammelt hatte, beschloss er, sein eigenes Unternehmen mit dem Namen "Health Wine srl" zu gründen, mit dem er auch heute noch Weingütern in ganz Europa Beratungsdienste und technologische Unterstützung anbietet.
Im Jahr 2012 führte Michele Tait eine Studie zur Senkung des Alkoholgehalts von Wein durch, mit dem Ziel, die wohltuenden und gesunden Eigenschaften zu erhalten. Nach einigen Experimenten gelang es ihm schließlich, seine Idee zu verwirklichen, indem er einen Wein vollständig entalkoholisierte und so die Marke Alternativa® und das Unternehmen "Princess® Srl" (in der Folie am Flaschenhals geschrieben) ins Leben rief, das Eigentümer der Marke ist. Im Jahr 2016 erhielt Princess® Srl die Halal-Zertifizierung, wodurch die Marke Alternativa® für Menschen islamischen Glaubens geeignet wurde und sich der Markt auf die arabischen Länder ausweitete.
Ein kurzer Hinweis: Die " Halal "-Zertifizierung garantiert, dass die Produkte den ethischen und hygienischen Standards des islamischen Rechts und der islamischen Doktrin entsprechen.
Der Name " Alternativa " wurde von Michele mit dem Ziel gewählt, ein Konzept auf den Punkt zu bringen: denjenigen, die keinen Alkohol trinken, eine "Alternative" anzubieten. Neben dem Konzept erinnert die Wahl des Wortes "Alternativa" an ein Prinzip der Universalität, da es in vielen Sprachen ähnlich ist.
Alternativa® ist denjenigen gewidmet, die sich anders fühlen und anders sein wollen, denjenigen, die den Mut haben, gegen den Strom zu schwimmen und für ihre Ideen zu kämpfen, denjenigen, die glauben, dass sich die Dinge ändern und ändern müssen, und denjenigen, die immer auf die Zukunft ausgerichtet sind und sie deshalb gestalten.

Schließlich ist die Marke Alternativa® in erster Linie eine Idee, ein Traum, der sich den Ehrgeiz setzt, dem Getränk selbst einen Namen zu geben; ein Getränk, das aus einem Wein und einem entalkoholisierten Bier gewonnen wird, das in der ganzen Welt als Alternative bekannt ist, und seit kurzem auch die neuen Etiketten und Produkte Aurea Fenice (das im November 2023 das Licht der Welt erblickte und aus der Verschmelzung von Geschichte, Territorium und jahrzehntelanger Erfahrung in der Entalkoholisierung von Wein entstand) und Mo.od - Fossile Fiorentino.

Die Weine Alternativa®, Aurea Fenice und Mo.od - Fossile Fiorentino - werden durch den Entzug des Alkohols aus dem normal gekelterten Wein und am Ende der Gärung durch ein delikates osmotisch-mechanisches Verfahren mit permeoselektiven Membranen gewonnen, die die Konzentration aller festen Bestandteile des Weins (organische Säuren, Phenole, Anthocyane, Tannine usw.) erhöhen, ohne dass diese durch äußere Zusätze im Wein angereichert werden müssen. Der so konzentrierte Wein weist im Allgemeinen bessere organoleptische und sensorische Eigenschaften auf, wobei seine ursprüngliche Farbe, Qualität und kolloidale Struktur erhalten bleiben als beim angereicherten Wein. Das Verfahren der Umkehrosmose hat einen Betriebsdruck, der normalerweise zwischen 16 und 45 bar liegt, und ersetzt natürlich nicht die wertvolle Arbeit, die immer im Weinberg geleistet werden muss, aber es trägt dazu bei, auch bei komplizierten Ernten qualitativ hochwertige Weine zu erhalten. Das Verfahren arbeitet außerdem bei Raumtemperatur (so dass der gesamte aromatische Anteil der Weine erhalten bleibt), ohne Erhitzung und mit sehr niedrigen Druckwerten. Der wichtigste Aspekt ist, dass das Endergebnis umso besser ist, je höher die Qualität des Ausgangsprodukts ist. Der Wein muss bereits gefiltert sein und die Qualität des für die Extraktion verwendeten Wassers ist entscheidend (enthärtet und gefiltert).

Alternativa®, Aurea Fenice und Mo.od - Fossile Fiorentino - sind weder Traubensaft noch Most, sondern ein 0,0 entalkoholisierter Wein, der die organoleptischen Eigenschaften des Ausgangsprodukts beibehält.

Unsere Produkte können von Arbeitern, werdenden Müttern, Sportlern, Jugendlichen und Menschen aller Religionen (Halal-Zertifizierung) getrunken werden, kurzum, unsere Produkte sind für alle geeignet! Und sie konkurrieren in keiner Weise mit dem Wein, da es sich um ein alkoholfreies Getränk handelt.

Alle Alternativa®, Aurea Fenice und Mo.od - Fossile Fiorentino Produkte sind frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln und chemischen Zusätzen. Die Produktstabilität wird durch ein Heißpasteurisierungsverfahren gewährleistet, wodurch sie lange Zeit (mindestens 24 Monate) unverändert bleiben. Sie sind vollkommen gesund und 100% Made in Italy.

Princess® srl hat sich zum Ziel gesetzt, ihre Produkte in der ganzen Welt bekannt und geschätzt zu machen und auch bisher unbekannte Märkte zu erschließen.

Lagerung: an einem trockenen Ort und vor Wärmequellen geschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

• Halal-Zertifizierung